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Le Menu Fraîcheur
Aspic de Lapin à la provençale, compote d’oignon au miel et tuile de gouda
Tournedos de saumon au basilic, flan de courgettes et sa crème de basilic aux tomates confites
Framboise des neiges et son coulis de fruits rouges
24,00 €
Le Menu Saveur
Millefeuille de saumon, mozzarella au pesto du Sud
Carré d’agneau rôti, polenta crémeuse à la poudre de Kemoun, abricot au jus, Thym citronné
Croustillant au chocolat et son coulis d’orange amère
24,00 €
Le Menu Régional
Tartare de saumon et son carpaccio de St Jacques
Poularde de Licques parfumée à l’estragon, asperges vertes et rattes du Touquet
Lillois (Pâte macaron, crème caramel, nougatine)
24,00 €
Menu cap sur le soleil
Tartare de Saumon d’Ecosse en aumônier et sa Saint Jacques en Carpaccio
Sauté de Poulet aux Ecrevisses, riz Créole
Suprême de Fruits rouges
24,00 €
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tél : 03 20 26 03 70 - SIRET 886 180 579 00015 - N°TVA FR 87 886 180 579
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