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Le Menu Fraîcheur
Aspic de Lapin à la provençale, compote d’oignon au miel et tuile de gouda

Tournedos de saumon au basilic, flan de courgettes et sa crème de basilic aux tomates confites

Framboise des neiges et son coulis de fruits rouges
 24,00 € 
 
 
Le Menu Saveur
Millefeuille de saumon, mozzarella au pesto du Sud

Carré d’agneau rôti, polenta crémeuse à la poudre de Kemoun, abricot au jus, Thym citronné

Croustillant au chocolat et son coulis d’orange amère
 24,00 € 
 
 
Le Menu Régional
Tartare de saumon et son carpaccio de St Jacques

Poularde de Licques parfumée à l’estragon, asperges vertes et rattes du Touquet

Lillois (Pâte macaron, crème caramel, nougatine)
 24,00 € 
 
 
Menu cap sur le soleil
Tartare de Saumon d’Ecosse en aumônier et sa Saint Jacques en Carpaccio

Sauté de Poulet aux Ecrevisses, riz Créole

Suprême de Fruits rouges		 24,00 € 
 
 

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