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Foies grasPoissonsEntrées diverses
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Cécile de saumon au basilic
Saumon mariné, tomates confites, courgettes 7,90 € 
 
 
Ballotine du pêcheur, œuf mimosa, tomate macédoine
Brochet, saumon, lotte 8,70 € 
 
 
Médaillon de saumon frais en bellevue sur son lit de macédoine, œuf, asperges
8,70 € 
 
 
Cocktail de fruits de mer
Saumon, lotte, crabe, crevettes grises 8,70 € 
 
 
Charlotte de Saumon
8,70 € 
 
 
Terrine de saumon fumé aux petits légumes croquants
8,90 € 
 
 
Médaillon de lotte glacée à la Neva, œuf mimosa, asperges
10,50 € 
 
 
Assiette Norvégienne
Saumon fumé et mariné, salade composée, sauce au raifort 13,80 € 
 
 
Assiette Roscoff
Carpaccio de St Jacques, saumon à l’aneth, gambas parfumées au basilic 15,50 € 
 
 
Assiette Opale
Medaillon de lotte et de saumon, œuf mimosa, asperges, tomate aux crevettes grises 16,70 € 
 
 
Assiette Fraîcheur
Saumon mariné, médaillon de homard et de lotte, tomate aux crevettes grises 17,50 € 
 
 
Assiette Bretonne
Carpaccio de St Jacques, médaillon de homard, saumon fumé, tomate au tartare de homard, salade composée 17,50 € 
 
 
Homard poché en marinière d’aromates
Homard, champignons, pois gourmands, tomates confites, fenouil 19,20 € 
 
 
Homard à la Parisienne
Homard dans sa carapace, sur lit de macédoine 24,20 € 
 
 
Salade composée, homard et truffes noires
Homard, truffes noires, asperges vertes, fond d'artichaut, champignons de Paris, haricots verts 25,20 € 
 
 

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